公開日：2023/09/05

【焼鳥虎以（Try）】看板揮毫｜富山県砺波市｜居酒屋・飲食店・焼き鳥

若き25歳の腕の確かな焼鳥職人のお店

8月4日に砺波市で【焼鳥虎以（Try）】がオープンし、その看板の字を揮毫させていただきました。
今や全国の焼鳥好きがその味を楽しみに来る、高岡の【焼鳥真ゆき】に弟子入りし学んだ米澤さんによるお店で、25歳と若いながらも腕が確かで、抜群に美味しい焼鳥を堪能できるお店です。

今回の字は力強く、荒削りな感じを出しつつも品を求めるという、なかなか難しい内容でした。
またアルファベットというのが極めて難しく、字の構成として線の数が少ないので、線質で勝負するしかないのです。
実際のお店の雰囲気や、米澤さんの若々しさ、真剣さとも合う看板になったのではないかなと感じております。

【焼鳥虎以（Try）】
〒939-1375
富山県砺波市中央町10-47 78ビル113
TEL : 080-8698-9774
カウンター席のみ
営業時間 18:00〜23:00
定休日火曜日
お店のInstagram : 焼鳥虎以(@yakitori_try)

上品な空間で味わう焼鳥で特別なひと時を

米澤さんが焼鳥を学んだ焼鳥真ゆき。このお店が砺波市にあった時代を覚えていらっしゃる方もいるかと思います。
今回オープンの焼鳥虎以は砺波市で焼鳥真ゆきをやっていた場所にあります。
地元民から言いますと「78（ナナハチ）ビル」というところですね。
しかし思い切り雰囲気が変わりまして、とても上品な空間で美味しい焼鳥への期待が高まります。

真ゆきの看板も手掛けている私ですが、先日あちらに行ったばかりなので両店舗の味の違いを楽しむことができました。
今回ご一緒した焼鳥とお酒を愛する方いわく、ジューシーさを求める焼き方とのことで確かにジューシー！
つくねの作り方一つとっても歯ごたえが違い、どちらのお店も行く人としては楽しみが増えました。

お店の中では直筆の作品も飾っていただいております。
この空間にはこんな控えめな作品が似合うなと思います。

米澤さんの名前でもある「虎以」の名刺の字も書かせていただいております。
高校卒業後、会社員をされていたという米澤さん。
砺波市に焼鳥真ゆきがあった時代からお店に行っていたものの、高岡市に移転オープンしてから行った際にその焼鳥のあまりの美味しさに感激し、一念発起し会社員を辞めて弟子入りすることに。

それから真ゆきの北川さんの側で懸命に学ばれ、今回の分店となりました。
この分店は独立ではなく真ゆきのセカンドラインとしての立ち位置ということですが、真ゆきよりカジュアルな雰囲気になっております。

お店は完全予約制のお店では無く、予約で先に席が埋まっていたとしても退席されて、席が空き次第ご利用いただけます。
なので2次会からの利用にも良いなと思いました。
8本の串のコースがありますが追加も頼めます。
串がある限り楽しめるので、先日も追加オーダーを沢山して楽しみました。
卵かけごはんやそぼろ丼とかもあり、本当に止まらない美味しさです。